2011-09-06 ■ 食材を刻むだけなら誰でも出来る。 混ぜるだけなら誰でも出来る。 しかし綺麗に並べたりするのは誰でもとはいかない。 形が不揃いでも見栄えが良ければなんとかなるもの。 それが構成力という感覚。